分享5道特色下饭菜，分别是火腿肠炒包菜、酱汁花菜炒线椒、火腿肠肉末炒线椒、鸡蛋炒口蘑、火腿肠金针菇炒线椒。这几道菜不仅做法简单易学，大人小孩都爱吃，而且厨房小白也能轻松掌握，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、火腿肠炒包菜

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【食材】

火腿肠、包菜、蒜

【做法】

1、火腿肠切成小片；包菜洗净撕成小块；大蒜切末备用。

2、锅中烧油，油热后放入火腿肠，小火煎至表面金黄盛出。

3、锅中留底油，放入蒜末爆香，加入包菜翻炒至软。根据个人口味加入生抽、蚝油，倒入煎好的火腿肠，翻炒均匀即可出锅。

二、酱汁花菜炒线椒

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【食材】

花菜、线椒、干辣椒、蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽、白糖，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，捞出控干水分；清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。

3、锅中烧油，油热后放入干辣椒和蒜末爆香，倒入花菜翻炒至断生。

4、加入线椒继续翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠收汁即可。

三、火腿肠肉末炒线椒

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【食材】

火腿肠、牛肉、线椒、蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。

2、火腿肠切小段，新鲜的牛肉切末，清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。

3、锅中烧油，油热放入火腿肠煎至表面微焦盛出；再加入肉末炒熟，放入蒜末爆香。

4、倒入火腿肠和线椒，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒收汁即可。

四、鸡蛋炒口蘑

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【食材】

鸡蛋、口蘑、葱蒜

【做法】

1、将四个鸡蛋打入碗中搅匀；口蘑洗净切片，大蒜切末。锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟炒散盛出。

2、锅中留底油，放入蒜末爆香，加入口蘑翻炒至出汁。

3、倒入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

五、火腿肠金针菇炒线椒

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【食材】

火腿肠、金针菇、线椒、蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。

2、火腿肠切小片，金针菇去根部撕开洗净，清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。

3、锅中烧油，油热放入火腿肠煎至表面金黄盛出；锅中留油，油热后放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至软。

4、倒入线椒和煎好的火腿肠，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒收汁即可出锅。

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